Dinkel wird in erster Linie zur Herstellung von Brot und Backwaren verarbeitet. Der Backdinkel läßt sich mit Hilfe einer Mühle problemlos zu Schrot oder Dinkelvollkornmehl verarbeiten. Anschließend kann man es weiterverarbeiten. Frisch gemahlen ist der Backdinkel am Gehaltvollsten . Beim Backen von Brot und anderen Backwaren wird Dinkel gerne als Alternative bei Weizenunverträglichkeit verwendet.
Lagerungshinweise:
Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Nährwerttabelle pro 100g:
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